中國農業科學院農產品加工研究所研究員畢金峰以《果蔬精深加工科技進展與科技成果》為題，對國內外當前的果蔬加工業產值、產品與技術迭代等產業背景做了整體介紹，重點推介了食品壓差閃蒸組合干燥技術與裝備、節能真空冷凍組合干燥技術與裝備、新型果蔬超微營養健康全粉生產技術、新型果蔬全營養片劑生產技術、復合果蔬漿（泥）加工技術、食藥同源天然產物提取及功能配料生產技術等果蔬精深加工科技成果，上述技術成果的應用有助于解決果蔬加工工藝中的能耗高、營養損失高、產品保質期較短等問題。

        中國農業科學院農產品加工研究所研究員唐選明在《一棵融化了的綠色蔬菜--NFC蔬果汁生產技術》報告中，介紹了我國蔬菜產量及加工現狀，蔬果汁占飲料市場的比重在逐年增加，相較傳統加工方式，NFC蔬果汁的生產通過低溫物理柔加工、HPP（超高壓）冷殺菌、全冷鏈等技術工藝加工，營養流失少，可較大程度保留產品原有色澤、保持較好口感和原有風味，同時可將營養保留在90%以上，且天然綠色0添加，商品性、功能性好，適合老人小孩與減肥健身等人群，該技術產業化規模靈活可控，已在部分地區轉化。

        中國農業科學院農產品加工研究所助理研究員李龍，介紹了食品營養與功能因子利用創新團隊在功能食品領域的多項科技突破與產品。未來30年我國營養健康行業將進入高速發展關鍵期，膳食是影響人民健康的重要因素，產業潛力巨大。團隊聚焦于亞健康人群的營養健康需求，推動功能性食品產業健康發展，開發了青稞降三高功能性產品、大豆類神經調節功能性產品、以大豆萌芽粉為原料的功能性產品以及多種植物提取物、代餐粉與營養米粉、植物基乳品、食藥同源酵素產品、乳品配料技術和產品，已在多家企業轉化應用，并取得了較好的經濟效益。

        中國農業科學院農產品加工研究所成果轉化處副研究員劉曉娜，對研究所的整體情況和糧油加工、肉品加工、果蔬加工、功能食品開發等四大系列主推成果做了總體介紹。以羊肉梯次加工關鍵技術及產業化項目、金沙河掛面提質節能與自動化制造項目、構建畜禽骨全組分利用關鍵技術專利池、藥食同源發酵飲品研究與產業轉化項目、花生加工適宜性評價與提質增效關鍵技術產業化項目、新型植物基肉制品加工技術項目等轉化案例，詳細介紹了加工所現有的如技術委托與合作開發、全產業鏈三產融合、“技術+品牌+產品銷售分紅+股權分紅”多維度產學研合作模式等多種產學研合作與成果轉化模式。

        此次線上科技成果推介活動聚焦分享了農產品加工方面的科研前沿進展、技術成果與已轉化產品，同時，為科研機構和企業增進了解、建立聯系、精準對接搭建了良好的交流平臺。線上互動氛圍活躍，參會嘉賓和在線觀眾對本次“火花”活動給予高度評價，并對中心接下來舉辦的科技成果轉化活動充滿期待。